El estado de Sonora ha consolidado una posición destacada en el sector agroalimentario mexicano gracias a la diversificación de sus cultivos y productos pecuarios. Desde el espárrago producido en Caborca hasta la uva que se envía a Asia y Europa, y desde el ganado que cruza la frontera hacia Estados Unidos hasta el camarón que abastece mercados internacionales, la entidad ha desarrollado una plataforma de exportación que combina volumen, calidad y reconocimiento sanitario.
Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura (Sagarhpa), las actividades agropecuarias aportaron 53 mil 626 millones de pesos al producto interno bruto estatal en el último registro disponible. Esta cifra representa el 7.2 por ciento de la economía sonorense y genera 125 mil 541 empleos directos, equivalentes al 8.8 por ciento de la población ocupada. Las exportaciones superaron 1.3 millones de toneladas, con ingresos de 150.6 millones de dólares en agricultura, 20.7 millones en ganadería y 8.72 millones en pesca.
Liderazgo en productos específicos
Sonora mantiene el primer lugar nacional en producción de espárrago, con la región de Caborca reconocida por su calidad exportable. En el caso de la uva pasa, el estado concentra prácticamente el 99.8 por ciento de la producción mexicana. Junto con Baja California, aporta el 96 por ciento del trigo cristalino del país. La pesca y acuacultura complementan este panorama: Sonora genera el 36 por ciento de la sardina nacional y, en conjunto con Sinaloa, el 86 por ciento del camarón. Otros productos relevantes incluyen nuez pecanera, cítricos, sandía, calabaza kabocha y cortes especiales de carne bovina y porcina.
El reconocimiento del estatus sanitario sonorense por parte de autoridades de Estados Unidos, Japón, China, Corea del Sur, Singapur, Australia y Nueva Zelanda ha sido determinante para abrir y mantener estos mercados. China recibe buena parte de la nuez pecanera; el garbanzo llega a Europa, Asia y Centroamérica; la calabaza kabocha se cultiva específicamente para Japón, mientras que la uva de mesa amplía sus envíos hacia Europa y Asia.
Valor agregado y agroindustria
La transformación de productos primarios ha cobrado mayor relevancia. Alrededor del 14 por ciento de la producción de naranja se procesa en jugo orgánico para exportación. Los rastros Tipo Inspección Federal permiten comercializar cortes de carne en mercados con exigencias sanitarias elevadas. Según información de la Secretaría de Economía a través de Data México, en 2024 Sonora ocupó el segundo lugar nacional en exportaciones de otras verduras frescas o refrigeradas, con 824 millones de dólares, apenas por debajo de Sinaloa. Durante el primer trimestre de 2026 mantuvo esa posición con 160 millones de dólares.
Desafíos actuales y perspectivas
El liderazgo del sector enfrenta presiones estructurales. La sequía y la disponibilidad de agua figuran entre las principales preocupaciones. La falta de agua provocó en 2024 una caída histórica en la producción de trigo cristalino, con efectos en el empleo y la derrama económica regional. Restricciones derivadas del gusano barrenador y el arancel del 21 por ciento al tomate mexicano añaden complejidad al panorama comercial.
Para los próximos años, Sagarhpa considera prioritario acelerar la tecnificación del riego, fortalecer los procesos de exportación ganadera y mantener el blindaje sanitario. Estas medidas buscan preservar la posición de Sonora como una de las regiones agroalimentarias más importantes de México y continuar su presencia en mercados internacionales, aun cuando las condiciones climáticas y comerciales exigen adaptaciones constantes.
